leon_orr: glaz (Default)


Мы любим только свежий хлеб.
А поскольку в стране праздник и магазины не будут работать три дня, то, несмотря на жару, пришлось сегодня печь хлеб.
Вот такой он получился:






ОГЛАВЛЕНИЕ. КУЛИНАРИЯ. МЕНЮ.

leon_orr: glaz (Default)




Рецепта, собственно, никакого и нет.
Жарим латкес привычным для себя способом.

С шампиньонов в банках сливаем жидкость ( но не выливаем: она ещё понадобится).
Жарим грибы с луком до хорошего румянца.
Сливки размешиваем с грибным отваром, заливаем этой смесью жареные грибы и тушим минут двадцать, добавив соль, английский перец горошком и чёрный молотый перец.
Кусок твёрдого сыра натираем на крупной тёрке и добавляем в соус. Тушим при частом перемешивании до полного растворения сыра.

Консистенцию соуса регулируем оставшимся грибным отваром: если соус густой, то разводим его самим отваром, а если жидкий, то разводим этим отваром небольшое количество крахмала, хорошо перемешиваем и вливаем крахмал в соус при постоянном интенсивном перемешивании.

Мне было очень вкусно!
Мужу - тоже.

Счастливчики, живущие в зоне дождей и третьей охоты, могут использовать свежие лесные грибы. Сначала их нужно будет, конечно, отварить, а отвар процедить через марлю.




ОГЛАВЛЕНИЕ. КУЛИНАРИЯ. МЕНЮ.


leon_orr: glaz (Default)




Вчера освоила новое блюдо. Приготовила его на ужин. Было не вкусно, а ужасно вкусно!
Делюсь know how.

Read more... )
leon_orr: glaz (Default)




Update: попросили рецепт - даю.

1. Огурцы - максимально тонкие и мелкие. Отрезаем у них концы, делаем небольшие ( сантиметра полтора-два надрезы вдоль "тушки" огурца).
2. Укроп - желательно, с зонтиками.
3. Листья хрена, смородины, вишнёвые ( если есть. У меня нет).
4. Чеснок - много.
5. Лавровый лист - я положила четрые листочка на килограмм огурцов.
6. Английский перец горошком.
7. Острый перец ( у меня сухие хлопья чили) - по вкусу.
8. Соль из расчёта: две столовые ложки на литр воды.

На дно посудины, в которой будете солить ( у меня прямоугольный эмалированный лоток с крышкой) положить часть укропа, чеснока и лавровый лист. Плотно уложить или поставить огурцы, сверху выложить остаток зелени, чеснока и пряностей. В крутом кипятке растворить соль и залить этим рассолом огурцы. Накрыть крышкой.
Пару дней подержать при комнатной температуре, потом переставить в холодильник.

leon_orr: glaz (Default)


Мультиварка сварила отличный плов с курицей.
На очереди суп.

leon_orr: glaz (Default)


Сварила в мультиварке гречневую кашу с грибами.

В обычной кастрюле так не получалось ни разу!
Если учесть, что при этом я могла не следить за процессом, то инопланетянка гораздо лучшая кухарка, чем я: ничего не подгорело ( а ведь гречневая каша так и норовить прижариться ко дну кастрюли!), каша получилась и мягкая, и рассыпчатая - в общем, ужин удался.
И сварилось всё быстрее, чем способом, завещанным нам предками.
Больше всего времени ушло на чистку грибов, разумеется.

Какая я молодец, что пригласила инопланетянку на свою кухню!

Рекомендую, господа, рекомендую.

leon_orr: glaz (Default)


Итак, полевые испытания мультиварки прошли более чем успешно.
В минувший вторник, за три часа до прихода мужа с работы, мною были проделаны следующие телодвижения: Read more... )

Profile

leon_orr: glaz (Default)
leon_orr

May 2017

S M T W T F S
  123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Monday, 21 August 2017 08:15
Powered by Dreamwidth Studios