leon_orr: glaz (Default)
leon_orr ([personal profile] leon_orr) wrote2006-09-15 06:31 pm

ВКУСНО!



Поскольку в выходные хочется разнообразить стол и как-то отметить, отделить их от надоевших будней, предлагаю свой рецепт для достижения этой благородной цели.
Готовила сегодня, но кое-что сделала заранее.

Итак, ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ ИЗ КАБАЧКОВ.

Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Даже и спрашивать не буду - сразу выкладываю рецепт. Понадобится - воспользуетесь, а нет - тоже ничего смертельного.

ПРОДУКТЫ:

Основа.

Кабачки - зависит от того, какого размера тортик вы хотите изготовить.
На мой ушло три небольших кабачка.
Яйца - 2 штуки,
простокваша - 1 стакан,
мука - чтобы тесто было слишком густым для блинов, но жидковатым для оладий,
соль, черный перец,
пекарский порошок или сода.
Я еще добавила жидкость, которую слила с консервированных шампиньонов.

Растительное масло для жарки.

Начинки.

№1 - отварная курица ( вот ее я заранее и сварила - один окорочок) + репчатый лук, очень мелко нарезанный + соль, перец + немного майонеза.

№2 - крабовое мясо + очень мелко нарезанные соленые огурцы (2 штуки) + немного майонеза.

№3 - консервированные шампиньоны, мелко нарезанные и сильно зажаренные с мелко нарезанным репчатым луком + соль + немного сметаны.

ПРОЦЕСС.

Приготовить тесто для кабачковых блинов: кабачки натереть на крупной терке и смешать с остальными продуктами.
Испечь толстые блины - у меня получилось четыре штуки + три оладушка(моя законная плата за труд).

Заранее приготовьте большую плоскую тарелку.
Первый блин выложите на нее и намажьте на него начинку с куриным мясом.
Накройте вторым блином и выложите крабов, на третий блин - грибы.
Накрываем четвертым блином и украшаем торт.
Верхний блин я слегка смазала майонезом.

Подержите пару часов в холодильнике, а потом подавайте.
Очень вкусно!

UPDATE.

ВЫНОШУ ИЗ КОММЕНТОВ:

ВАРИАНТЫ НАЧИНОК.

Тортик можно сделать с одними морепродуктами: рыба, креветки или крабы, икра.
К рыбе - сырой лук и майонез, креветки - огурец и майонез, к икре - сметана.
Можно с мясной гастрономией: сырокопченая колбаса, пастрама, жареная печень или печеночный паштет.
Можно верх покрыть не майонезом, а заливным - рыбный торт заливным рыбным, мясной - куриным.
А можно сделать тортик полностью вегетарианским: редиска, натертая на крупной терке + зеленый лук + сметана, крутое яйцо + зеленый лук + майонез, свежие огурцы + зеленый лук + укроп + сметана.
С этой основой очень легко играть: она вкусная, но ее вкус не забивает вкуса начинок.

[identity profile] merienn.livejournal.com 2006-09-15 04:00 pm (UTC)(link)
Афигеть! Это же так просто - и гениально!
Сами придумали,Жанна?

[identity profile] leon-orr.livejournal.com 2006-09-15 04:05 pm (UTC)(link)
Да.
Моя семья не хочет есть печеночный торт, в основе которого та же идея.
Я долго ломала голову, как сделать нечто похожее, но без печенки и чтобы это не было абсолютно мучное тесто.
Думаю, тыквенные оладьи тоже подойдут.

[identity profile] pilka.livejournal.com 2006-09-15 04:09 pm (UTC)(link)
Это просто соль на раны..
Я как-то это дело пробовала приготовить, так все блины развали-и-ились!.. Пришлось сделать простые оладушки!.. У-у-у!..
А как у тебя не разваливаются?

[identity profile] leon-orr.livejournal.com 2006-09-15 04:15 pm (UTC)(link)
Переворачиваю двумя лопатками.
Не знаю, как не развалились. Сделала толстыми, хорошо пропекла.

[identity profile] ari100crat.livejournal.com 2006-09-15 04:20 pm (UTC)(link)
Да ты просто ТАЛАНТ! Обязательно возьму к себе рецепт; вот только проблема: у нас нет простокваши:( Есть йогурт, простой без ,добавок. Сойдет ? Можно было бы самой сделать простоквашу, но проблема в том ,что нет здесь непастеризованного молока, в котором есть молочный грибок. Они его уничтожают, чтобы молоко не скисало. Дураки!! Хотя я слышала, что на интернете можно купить грибок и делать самим кислое молоко, которое я люблю по страшной силе. Я все же попробую сделать по твоему рецепту. употребив йогурт.Мерси боку!!

[identity profile] http://users.livejournal.com/shindler_/ 2006-09-15 04:42 pm (UTC)(link)
А ты положи в молоко кусочек черного хлебца-получишь высококлассный кисломолочный ПРАдукыт:-))

[identity profile] ari100crat.livejournal.com 2006-09-15 05:43 pm (UTC)(link)
Будешь смеяться ,но настоящего черного хлебц них тоже нет:)) Это в районах, где русские обитают, там русские магазины и черта с рогами найдешь, а здесь "амырыканци" со своим странным представлением о продуктах ...:(

[identity profile] http://users.livejournal.com/shindler_/ 2006-09-16 04:35 pm (UTC)(link)
Смех сквозь слезы:-))))))

[identity profile] ari100crat.livejournal.com 2006-09-16 04:55 pm (UTC)(link)
:))

[identity profile] leon-orr.livejournal.com 2006-09-15 06:25 pm (UTC)(link)
Йогурт, кефир, сметану - любой кисломолочный продукт.

[identity profile] ari100crat.livejournal.com 2006-09-15 06:41 pm (UTC)(link)
Обязательно попробую! Уверена,что вкусно! Местные здесь делают бисвит из кабачков. Отменная вкуснятина!! И еще делают бисквит из бананов, но мне не нравится.

[identity profile] leon-orr.livejournal.com 2006-09-15 06:44 pm (UTC)(link)
Думаю, идея кабачкового бисквита меня и вдохновила.
У меня нет его рецепта. Ты не могла бы достать?
Я тоже не люблю банановую выпечку.
Я и сами бананы не слишком, хотя они очень полезные.

[identity profile] ari100crat.livejournal.com 2006-09-15 07:15 pm (UTC)(link)
Полезные, Да! но не люблю. Рецепт обязательно спрошу у соседки, пришлю тебе. Все !побежала, а то не сумею себе купить никаких "туфлеФ"...

[identity profile] leon-orr.livejournal.com 2006-09-15 07:18 pm (UTC)(link)
Ни пуха, ни пера.
Пошли меня обязательно.

[identity profile] salom-andr.livejournal.com 2006-09-15 05:10 pm (UTC)(link)
Читал и слюни подбирал. Скулы свело. Разве так можно над людьми измываться?

[identity profile] leon-orr.livejournal.com 2006-09-15 06:26 pm (UTC)(link)
Искренне хотела помочь.
А вы приезжайте - у меня еще кусок остался.

[identity profile] savta.livejournal.com 2006-09-15 05:35 pm (UTC)(link)
Наверняка вкусно! А сегодня по телевизору делали блинный пирог. Блинчики обычные, но с добавлением укропа, а между ними помидоры кружочками и сыр (кто какой любит) Потом запекли в духовке. Выглядело красиво!

[identity profile] leon-orr.livejournal.com 2006-09-15 06:27 pm (UTC)(link)
Я делаю блинчатый пирог с курятиной или сладкий - с вареньем.
Но поскольку мне не очень можно блины, то я решила сделать их овощными.

[identity profile] savta.livejournal.com 2006-09-15 07:01 pm (UTC)(link)
Прекрасная идея!

[identity profile] leon-orr.livejournal.com 2006-09-15 07:06 pm (UTC)(link)
Тортик можно сделать с одними морепродуктами: рыба, креветки или крабы, икра.
К рыбе - сырой лук и майонез, креветки - огурец и майонез, к икре - сметана.
Можно с мясной гастрономией: сырокопченая колбаса, пастрама, жареная печень или печеночный паштет.
Можно верх покрыть не майонезом, а заливным - рыбный торт заливным рыбным, мясной - куриным.
А можно - полностью вегетарианский.
С этой основой очень легко играть: она вкусная, но ее вкус не забивает вкус начинок.

[identity profile] savta.livejournal.com 2006-09-15 07:08 pm (UTC)(link)
Прекрасные варианты! Спасибо!

[identity profile] yozhyk.livejournal.com 2006-09-15 05:46 pm (UTC)(link)
Классно!
Должно быть, совершенно удивительная штука! :)))

[identity profile] leon-orr.livejournal.com 2006-09-15 06:27 pm (UTC)(link)
Его и гостям подать можно.
Возни немного, зато что-то новое вместо надоевших салатов.

[identity profile] maroosya.livejournal.com 2006-09-15 06:10 pm (UTC)(link)
спасибо. завтра обязательно. умнО!!!

[identity profile] leon-orr.livejournal.com 2006-09-15 06:28 pm (UTC)(link)
Марусечка, приятного аппетита!

[identity profile] topsika.livejournal.com 2006-09-15 07:32 pm (UTC)(link)
Читала и облизывалась. Кайф. воспользуюсь непременно.

[identity profile] leon-orr.livejournal.com 2006-09-15 07:45 pm (UTC)(link)
Прочти мой коммент Савте - я в нем даю варианты.
Я тебе вчера звонила. Ты на чьем концерте была?

[identity profile] catstail.livejournal.com 2006-09-16 02:16 am (UTC)(link)
Вот это да! Вот какие книги надо издавать :)

[identity profile] leon-orr.livejournal.com 2006-09-16 08:08 am (UTC)(link)
Согласна с вами на сто процентов!
Да кто ж издаст!

[identity profile] ainesk.livejournal.com 2006-09-16 05:51 pm (UTC)(link)
Как интересно вы придумали - надо будет попробовать!
Оладушки из кабачков у меня неплохо получаются, значит и такой пирог должен выйти.