МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА....возьми с полки пирожок. ( Окончание )

Итак, пирожки из простого дрожжевого теста мы освоили. Теперь мы подаем их к бульону, даем детям в школу, а мужу на работу - в качестве завтрака, удивляем ими гостей, и они, когда мы приглашаем их на очередное застолье спрашивают, запланированы ли пирожки в ассортименте праздничных закусок. Мы чувствуем себя такими хозяйками, такими кормилицами! Мы не просто хозяйки – суп любая сварить умеет! Мы рукодельницы, Марьи-Искусницы, а это уже не каждой дано.
Но, как и всякого настоящего художника, творца, неудовлетворенность гложет нас. Мы знаем, что существует сдобное дрожжевое тесто, но мы не знаем, как его делают. Мы даже его ели неоднократно: покупные плюшки и рогалики, рулеты и венки. Нам было вкусно, но одновременно с этим, нас глодало подозрение, что если бы мы сотворили это “ вкусно “ нашими ручками, то оно усилилось бы и превратилось в “ очень вкусно “. Мы бы и рады, но – как?!

Я – добрая. Я поделюсь со всеми парой рецептов вкуснейшей выпечки из сдобного теста. И первый рецепт – это

БУЛОЧКИ С ОРЕХОВО-ЛИМОННОЙ НАЧИНКОЙ.

Этот рецепт изначально был задуман для пончиков. Их нужно было жарить, как и всякие порядочные пончики, во фритюре. Вкусно, честно признаюсь. Но! Оно нам надо – жареное лишний раз есть? Да и съесть нужно сразу все – остывшие жареные пончики еда невкусная и неполезная. Еще даже более неполезная, чем горячие. А потому я этот рецепт переработала и стала изделия не жарить, а печь. Получилось еще лучше! Разница в технологии наступает только после выстойки: или жарим, или – печем. До этого момента процесс зачатия булочек аналогичен такому же процессу для пончиков.
Конечно, вы вольны выбрать, что вам подходит больше. Но, что бы вы ни выбрали, вам понадобятся одни и те же

ПРОДУКТЫ:( Read more... )