![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
МОЯ ПРОЗА. Московское чаепитие
Sunday, 7 August 2022 22:05Самовар из приданого бабушки не выжил в многочисленных переездах семьи — в эвакуации, в бегстве от государства, в смене жилплощади — поэтому на кухне, на полыхающей сине-оранжевым газовым огнём конфорке, готовится закипеть сияющий никелированный кольчугинский чайник. Рядом, на кухонном столе, приготовлены заварной чайник дулёвского завода и стёганый колпак, который не даст заварке остыть слишком быстро и позволит настояться как следует.
В комнате стол накрыт льняной скатертью в крупную бело-зелёную клетку, наведённую линиями разной толщины. Среди зелёных, разного оттенка, полос время от времени встречаются тёмно-красные, очень удачно нарушающее цветовой однообразие.
Скатерть тоже не новая, её выделили вместе с постельным бельём, кое-какой посудой и другими хозяйственными вещами, когда я поступила в институт. Институт окончен давным-давно, но я хорошо пользуюсь вещами, поэтому все они живы и преданно мне служат.
Чашки ленинградского фарфора — фестончатые, расписанные жёлтыми цветами, коричневыми стеблями, рисунок оттенён золотом. Мне подарили их на мои шестнадцать лет, и они весьма стойко выдержали теперь уже мои переезды.
Мужчины будут пить чай из тонких стаканов в серебряных подстаканниках. Именно такой порядок я увидела в детстве в доме тёти и решила, что и у меня будет так же.
В фарфоровой сухарнице круглятся простые сушки и сушки с маком, лоснятся верхней корочкой сухари с орехами, сухари с изюмом. Корзинка из лозы соблазняет пряниками — простыми и шоколадными, покрытыми разводами сахарной глазури. Сочникам немного тесновато рядом с ними, но никто не ссорится.
Ломтики столичного кекса смотрят глазами-изюминками с фарфоровой доски для нарезания сыра, рядом с которой стоит маслёнка в виде корзинки с грибами — есть, есть среди нас кое-то, любящий нарезать на кусочек кекса немного вологодского жёлтого масла. Для масла предусмотрен широкий костяной нож — чтобы никакое железо не нарушило вкус масла, хотя, конечно, нержавейка вряд ли способна его исказить, но традиция есть традиция. Блюду.
Конфетниц две — хрустальная и серебряная.
В серебряной горка карамели: «Клубника со сливками», «Снежок», «Раковые шейки», «Мечта».
В хрустальной — леденцы: трудно забыть детскую привязанность к монпасье и «Барбарису»!
Сахарниц три: с сахарным песком, колотым неровными глыбками рафинадом и бледно-разноцветными пуговицами постного сахара. К рафинаду прилагаются щипчики для более мелкого дробления глыбок, на отдельной тарелке лежат щипчики для леденцов и постного сахара: не облизывать же липкие пальцы после каждой монпасьешки.
Из сахарницы с сахарным песком торчит завитая ручка серебряной ложки, такие же ложки, но поменьше, лежат на блюдцах возле чашек.
Сливочные помадки присутствуют на столе в своей собственной коробке, украшенной бумажными кружевами — она тоже снабжена щипчиками.
Всё же, оказывается, не так мало вещей из приданого бабушки уцелело!
На скатерти светятся три цветных пятна — бордовое, красное и тёмно-золотое — от вазочек с вишнёвым, клубничным и абрикосовым вареньем. Перед каждой чашкой стоят дореволюционные розетки в виде раковин из матового стекла.
Чёрная смородина, перетёртая с сахаром, лоснится в посудинке из матового стекла, расписанной веточками цветущих ландышей.
Кружки нарезанного лимона в хрустальной прямоугольной плошке рифмуются с золотом абрикосового варенья и рисунком на чашках. Тонкая двузубая позолоченная вилочка добавляет своего золота к этой палитре.
Теперь нужно ополоснуть заварной чайник крутым кипятком, засыпать в него несколько ложек смеси индийского и цейлонского чая, залить кипятком на одну треть и поставить на плюющийся и фыркающий чайник с кипятком. Минут на десять.
После чего долить чайник доверху, отнести в комнату, накрыть колпаком и, наконец, сесть со всеми гостями, разлить чай по чашкам и стаканам, думая, что в шкафу есть немного ликёра «Какао-шуа», но подойдёт ли он к чаю?
Вряд ли.
И потому можно спокойно сидеть за столом, попивать чай, хрустеть сушкой с маком, слизывать с ложечки вишнёвое варенье и искренне верить, что уж с нами-то ничего плохого случиться не может.
7 августа 2022 года
Израиль
В комнате стол накрыт льняной скатертью в крупную бело-зелёную клетку, наведённую линиями разной толщины. Среди зелёных, разного оттенка, полос время от времени встречаются тёмно-красные, очень удачно нарушающее цветовой однообразие.
Скатерть тоже не новая, её выделили вместе с постельным бельём, кое-какой посудой и другими хозяйственными вещами, когда я поступила в институт. Институт окончен давным-давно, но я хорошо пользуюсь вещами, поэтому все они живы и преданно мне служат.
Чашки ленинградского фарфора — фестончатые, расписанные жёлтыми цветами, коричневыми стеблями, рисунок оттенён золотом. Мне подарили их на мои шестнадцать лет, и они весьма стойко выдержали теперь уже мои переезды.
Мужчины будут пить чай из тонких стаканов в серебряных подстаканниках. Именно такой порядок я увидела в детстве в доме тёти и решила, что и у меня будет так же.
В фарфоровой сухарнице круглятся простые сушки и сушки с маком, лоснятся верхней корочкой сухари с орехами, сухари с изюмом. Корзинка из лозы соблазняет пряниками — простыми и шоколадными, покрытыми разводами сахарной глазури. Сочникам немного тесновато рядом с ними, но никто не ссорится.
Ломтики столичного кекса смотрят глазами-изюминками с фарфоровой доски для нарезания сыра, рядом с которой стоит маслёнка в виде корзинки с грибами — есть, есть среди нас кое-то, любящий нарезать на кусочек кекса немного вологодского жёлтого масла. Для масла предусмотрен широкий костяной нож — чтобы никакое железо не нарушило вкус масла, хотя, конечно, нержавейка вряд ли способна его исказить, но традиция есть традиция. Блюду.
Конфетниц две — хрустальная и серебряная.
В серебряной горка карамели: «Клубника со сливками», «Снежок», «Раковые шейки», «Мечта».
В хрустальной — леденцы: трудно забыть детскую привязанность к монпасье и «Барбарису»!
Сахарниц три: с сахарным песком, колотым неровными глыбками рафинадом и бледно-разноцветными пуговицами постного сахара. К рафинаду прилагаются щипчики для более мелкого дробления глыбок, на отдельной тарелке лежат щипчики для леденцов и постного сахара: не облизывать же липкие пальцы после каждой монпасьешки.
Из сахарницы с сахарным песком торчит завитая ручка серебряной ложки, такие же ложки, но поменьше, лежат на блюдцах возле чашек.
Сливочные помадки присутствуют на столе в своей собственной коробке, украшенной бумажными кружевами — она тоже снабжена щипчиками.
Всё же, оказывается, не так мало вещей из приданого бабушки уцелело!
На скатерти светятся три цветных пятна — бордовое, красное и тёмно-золотое — от вазочек с вишнёвым, клубничным и абрикосовым вареньем. Перед каждой чашкой стоят дореволюционные розетки в виде раковин из матового стекла.
Чёрная смородина, перетёртая с сахаром, лоснится в посудинке из матового стекла, расписанной веточками цветущих ландышей.
Кружки нарезанного лимона в хрустальной прямоугольной плошке рифмуются с золотом абрикосового варенья и рисунком на чашках. Тонкая двузубая позолоченная вилочка добавляет своего золота к этой палитре.
Теперь нужно ополоснуть заварной чайник крутым кипятком, засыпать в него несколько ложек смеси индийского и цейлонского чая, залить кипятком на одну треть и поставить на плюющийся и фыркающий чайник с кипятком. Минут на десять.
После чего долить чайник доверху, отнести в комнату, накрыть колпаком и, наконец, сесть со всеми гостями, разлить чай по чашкам и стаканам, думая, что в шкафу есть немного ликёра «Какао-шуа», но подойдёт ли он к чаю?
Вряд ли.
И потому можно спокойно сидеть за столом, попивать чай, хрустеть сушкой с маком, слизывать с ложечки вишнёвое варенье и искренне верить, что уж с нами-то ничего плохого случиться не может.
7 августа 2022 года
Израиль
