"НЕ ДЕЛАЙТЕ ИЗ ЕДЫ КУЛЬТА!"

[leon_orr]

Вот здесь:

http://eilatim.livejournal.com/26489.html

собраны фотографии семей из разных уголков Земли с их недельным запасом продуктов.

Я потрясена. Шестеро суданцев, пятеро из которых дети, нуждающиеся в разнообразном и здоровом питании, съедают за неделю меньше продуктов, чем трое пожилых японцев.
Вы смогли бы прокормить семью на 0,95 евро в неделю?

Вообще, обратите внимание на стоимость жизни: в Европе она самая высокая.

Лучше всех, на мой взгляд, питаются жители Кувейта и Египта: минимальное количество упакованных продуктов, много зелени и свежих овощей, хорошие мясо и рыба. При этом расходы на питание у них гораздо ниже, чем у европейцев.

Кубинский рацион выглядит красиво, но не более того. Он скуден. И у мужика не напрасно заносчивый вид: ему неловко, что он не может обеспечить семью всем необходимым. На четверых две курицы и семь яиц - и это недельный запас! Никакой другой белковой пищи не просматривается. Суровая штука - социализм!

Монголы... Тоже тяжкое наследие социализма: из овощей только огурцы-помидоры и капуста. Ну, еще лук с морковкой. А ведь у них столько земли! Неужели они ее совсем не обрабатывают? Зато яиц много. Тридцать штук на неделю! Не съесть.

Рационы американцев и европейцев выглядят удручающе: все упакованное, сплошные коробки и банки, много консервов, очень мало свежей зелени, много гадостей, вроде батончиков "Марс", ванильных вафель и "Кока-Колы". У английской семьи из четырех человек СЕМЬ двухлитровых канистр молока на неделю! Это очень вредно, что они себе думают, интересно?! И ведь европейский рацион очень дорогой. Люди платят дикие деньги за нездоровую пищу.

Японский рацион мне понравился. Ясно видны подносики с морепродуктами, и их много. Я большая охотница до морской живности и поэтому полна черной зависти к японцам, хотя, может быть, завидовать нечему: стоимость жизни высока - трое немолодых людей съедают в неделю еды на 169 евро! Мы тратим меньше, хотя нас тоже трое. Жаль только, что мы тратим это "меньше" не на креветок с осьминогами.

Гренландцы рулят! Любить шкурку нарвала! Это уж такая экзотика, что я ее себе и представить не могу. Или мясо белого медведя...Бедный "Мишка на Севере"!

Я очень впечатлилась.
Где бы найти этот материал полностью?

VIA kstati

Comments

[mashka3.livejournal.com]

Интересно.
Спасибо, Жанночка.-:)

[larissat.livejournal.com]

Очень увлекательно, просто трудно оторваться:).
А почему много молока - это вредно?
Меня этот вопрос очень интересует, потому что у нас дома нет продукта, который бы потреблялся в таких количествах, как молоко, и отсутствие которого воспринималось бы как ЧП.

[venichek.livejournal.com]

Очень интересный анализ.

[pollika.livejournal.com]

Прикольно. У нас, что бы там ни было, капуста, картошка и рыба рулят.

[angus-barker.livejournal.com]

Как уже было сказано в комментарии к оригинальному посту "нет ничего интимнее питания".
Авторы некорректно приводят к равенству семью беженцев из Дарфура, живущих в лагере для перемещенных лиц и людей живущих собственным домом.
Нельзя сравнивать рационы семьи из 3 человек (США) и семьи из 8-12 человек.
Нельзя сравнивать рационы семьи, которая имеет двух служанок и семьи, где приготовление пищи сводится к ее покупке.
Точно так же я могу сравнить рацион моего приятеля, у которого из посуды есть только кастрюлька для приготовления овсянки и мой, где основная масса продуктов приобретается в сыром виде на базаре для последующего приготовления.

И что касается монголов - это скотоводы и кочевники, их основная пища - мясо

[leon-orr.livejournal.com]

Спасибо за вопрос.
Последние исследования медиков-диетологов дали удивительные результаты!
Коровье молоко, на основе которого столько веков строилось детское и диетическое питание, оказывается, человеку совсем не полезно. В его состав входят белки, трудно перевариваемые нашими желудками, что создает дополнительные помехи в работе человеческого организма, а ведь их и так не мало.
Получается, что молочное питание, основанное на коровьем молоке, вовсе не является легким, что это тяжелая пища.
Гораздо более полезно молоко овечье и козье.
Ну, и молочные продукты из козьего или овечьего молока предпочтительнее, чем из коровьего.
В странах, где основой животноводства являются козы и овцы, а не коровы, меньше людей, страдающих от нарушений метаболизма и пищеварения.

[leon-orr.livejournal.com]

Мне страшно интересно, как в его глазах выглядим мы.

[leon-orr.livejournal.com]

Хочу найти весь проект, чтобы посмотреть, как выглядим мы и вы.

[larissat.livejournal.com]

Вам спасибо за ответ, Жанна. А также за ссылку на любопытный
материал:).
С коровьим молоком Вы меня несколько озадачили. У нас каждый день дома уходит минимум по 2 литра; дети потребляют во всех видах, с корнфлексом, кашей, шоко и просто так, а старшая - с кофе. При таких объемах перейти на козье или овечье не очень реально...

Разве что, остается надеяться, что эти исследования - как нередко бывает - со временем сменятся другими, которые докажут, что и коровье молоко полезно или не так вредно. Все-таки, как это может быть вредно? Продукт, проверенный сотнями лет потребления? Ведь не какая-нибудь таблетка или новомодный витамин...

[leon-orr.livejournal.com]

Да он и не сравнивает.
Сравнительный анализ уже я провела, основываясь на том, что увидела в этих снимках.
Думаю, дело не только в том, лагерь беженцев это или свой дом.
Я увидела следующее: европейцы и американцы питаются избыточно и абсолютно не правильно с точки зрения полезности продуктов и баланса необходимых веществ, получаемых с ними.
Они тратят на это питание избыточные средства.
"Белый" мир живет, не помня о мире "черном".
А "черный" мир умудряется выживать, несмотря на отсутствие рациона.

С монголами, отчасти, все понятно.
И не понятно. Монголия, благодаря тесному общению с Союзом, должна была, казалось бы, принять то новаторское и полезное, что предлагала ей "белая" цивилизация.
Но этого не произошло!
Все соседи монгол не чураются растительной пищи, живя в сходных климатических условиях. И только они остаются безусловными мясоедами.

Сравнивая рационы семей из разных стран, я интересовалась даже не столько количеством, сколько качеством.
"Много" не означает "хорошо".
Питание американцев и европейцев, на мой взгляд, уступает по этому критерию арабам, японцам и Бутану.
Я приверженица естественных продуктов, а "белые" едят слишком много пищи, обработанной не ими.

Мне известно, что собой представляют консерванты, красители и пищевые добавки, используемые в пищевой промышленности Западного мира, поэтому я еще раз скажу: "белый" мир тратит дикие деньги на вредные продукты.

А рацион кубинцев меня просто шокировал: он уже на грани голода.

[venichek.livejournal.com]

По разному. Как и все мы. Кибуц галует:)
Марроканцы тоннами закупают зелень. Ботву свекольную, артишоки... А наши (и я) помидоры огурцы лук ... к тому что привычно добавила по-моему только батат.

[pollika.livejournal.com]

На фоне абстрактно выдернутых семей японцев и гренландцев, или вообще? Как выглядим МЫ, я, в принципе, могу прикинуть, опираясь на хозяйственные записи. насчет журнала ничем не могу помочь, глянцевых изданий не беру.

[pollika.livejournal.com]

насчет монголов +1. Есть народы, исконная пища которых - именно мясо. Возможно, им даже вредно коренным образом менять вековые привычки.

[leon-orr.livejournal.com]

Мне и самой было странно прочесть такое.
Когда моя дочь была маленькой, она обязательно каждый день съедала тарелку каши на молоке, а вечером выпивала стакан кефира.
Благодаря этому, я думаю, у нее такие зубы, что даже зубные врачи удивляются и говорят, что впервые видят настолько здоровый рот.
К врачам она ходит исключительно с целью контроля состояния зубов.
Правда, она еще и сладкого не ела совсем, может быть, и это сыграло роль.
Но в семье, где у всех наследственно плохие зубы, такой результат мог получится только благодаря молоку, как мне кажется.
Я исхожу из постулата, что наука движется вперед, и благодаря этому мы узнаем нечто, не доступное ранее.
Может быть, коровье молоко, и впрямь, не такое полезное, как нам думается.
Я бы и сама хотела перейти на козьи или овечьи молочные продукты, только это такие деньги, что приходится сдерживать желания.

Подождем. Может быть, и впрямь, станет известно что-нибудь еще более новое и хорошее о коровьем молоке.

Вы, как и англичане, четырнадцать литров молока в неделю съедаете?

[leon-orr.livejournal.com]

Ужжжасно интересно.
И очень хочется узнать, как выглядим мы.

[larissat.livejournal.com]

Ну да, только у нас пять потребителей%). Но мы можем и больше; по моим наблюдениям, сколько пакетов молока из супера не приносишь - четыре, пять, шесть - они все за пару дней рассасываются...:). Ни один продукт так не расходуется; не знаю, почему.

[leon-orr.livejournal.com]

Я тоннами покупаю зелень!
Батат не ем - не понравился.
Вот список "моей" растительности:
огурцы,
помидоры,
свекла,
капуста - любая, какая есть, от белокачанной до брокколи и пекинской,
морковь,
лук - разный: желтый, синий, зеленый, белый,
чеснок - в огромных количествах,
болгарский перец,
лук-порей,
сельдерей - и корневой, и черешковый. Черешковый грызу просто так, между делом,
петрушка - и корень, и зелень,
укроп,
киндза,
базилик,
нана,
салаты - любые, какие попадутся,
редиска, редька,
белая репа,
кабачки,
баклажаны,
СВЕКОЛЬНАЯ БОТВА - потрясающе вкусен с нею омлет!
фасоль в стручках,
шпинат,
щавель,
картошка - ее мы едим очень мало, но дома есть всегда.
Вполне марокканский набор.
Только артишоки не покупаю: лень мне с ними возиться - и шамир: анисовый вкус его мне не нравится.

[leon-orr.livejournal.com]

Мне именно это и нравится, что он фотографировал наугад, а не специально подготовленные модели.
И я всегда была любопытной, мне всегда было интересно, кто что ест: это много дает для понимания людей.

[leon-orr.livejournal.com]

Рядом с ними живут такие же монголоиды - китайцы, едящие много растительной пищи.
И потом, огурцы с помидорами едят? Значит, нужные ферменты их пищеварительная система вырабатывает.

[leon-orr.livejournal.com]

Лариса, вы должны очень внимательно следить за их гемоглобином.
Молоко не содержит железа совсем! Поэтому такому количеству выпиваемого молока обязательно должно соответствовать правильное количество мяса и железосодержащих овощей: шпината, авокадо, яблок, зелени всякой.
В двухтысячном году я заболела анемией из-за того, что было жаркое лето, я не могла ничего есть, кроме холодного молока и творога.
Гемоглобин упал так, что в один прекрасный день я просто не смогла встать с постели.
Не посчитайте, что я вас пугаю. Хочу по-дружески предупредить.
Баланс в питании очень важен.

[angus-barker.livejournal.com]

Да он и не сравнивает.
Несколько однородных фотографий помещенных в один ряд и являются сравнением. Об этом говорит сам способ подачи (размещение недельного запаса в интерьере).

Они тратят на это питание избыточные средства.
"Белый" мир живет, не помня о мире "черном".
А "черный" мир умудряется выживать, несмотря на отсутствие рациона.

Опять сравниваем несравнимое.
История развития кухни у разных народов разное.
Примеры гренландцев, монголов и бутанцев не пересеаемы с примерами англичан и немцев.

Вопрос о "здоровости" пищи - наследие врачебного подхода к кулинарии. Нельзя измерять пищу в полезности и вредности. Возможно в аутентичности и сезонности. Кроме того, стоит помнить о том сколько стоит час времени жителя того или иного региона. Потому-то так много консервированной пищи у американцев и англичан.
Однако, я вспоминаю о количестве "естественного" питания в Германии (по другим странам просто нет данных) и возникает сомнение в выборке.

[angus-barker.livejournal.com]

Культурный базис разный.
Китайцы - земледельческая культура. Там культ риса очень развит. Что в совю очередь очень сильно сократило развитие скотоводства. Мясо они употребляют как приправу.

[venichek.livejournal.com]

Про омлет с ботвой поподробнее пожалуйста. И шпинат не знаю.Броколи не понравилась, сельдерей в суп и корень иногда на салат. Батат кружочками подаренный на постном масле понравился. Остальное совпадает. А готовлю только на подсолнечном масле. Соевое не пошло.

[larissat.livejournal.com]

Спасибо большое. Очень хорошо, что обращаете мое внимание; ведь столько вещей движутся по накатанной колее, так что запросто можно что-то упустить из виду.
Мне кажется, что мяса и овощей они тоже едят не так уж мало. Но я, на всякий случай, еще подумаю, погляжу.
Разве что старшая дочка проблематична, ее рацион большей частью состоит из кофе и порошковых супов (да, вот этой гадости), ну, и , в дополнение, овощей и фруктов. Но это, знаете, такой возраст, что они сами взрослые (по их мнению, во всяком случае:); не переубедишь:(.

[angus-barker.livejournal.com]

А рацион кубинцев меня просто шокировал: он уже на грани голода
Сомневаюсь.
Вот оригинал фотографии в хорошем качестве
http://menzelphoto.peripix.com/viewdetails/item/813/size/800/
With one week's worth of food: rice; potatoes; malanga; bread; pasta; yogurt; cheese; beans; eggs; chicken; pork chops; pork leg; fish; tomatoes; cucumbers; lettuce; cabbage; onions; garlic; salsa; peppers; bananas; oranges; pineapples; watermelon (half eaten during photograph-it's behind the family members; papaya; limes; guava; beer; cakes; chili pepper; coffee; and corn meal.