НАБЛЮДЕНИЕ ЗА ЖИВОЙ ПРИРОДОЙ. Я б в фенологи пошла - пусть меня научат!

[leon_orr]

Шоколадно-лимонные кексы с сушеной вишней мастера пахнуть во время выпечки.

Comments

[galchi.livejournal.com]

Ааааааа! Ну что ты дразнишься! :)))

[leon-orr.livejournal.com]

Так я ведь и себя дразню, так как печь - пеку, нюхать - нюхаю, а есть будут другие!

[galchi.livejournal.com]

Неужели даже кусочка не досталось? ((

А я борюсь с голодом, чтобы на ночь не налопаться,
а мне все почему-то попадаются твои роскошные меню ;))

[leon-orr.livejournal.com]

Не то, чтобы не досталось...
Я себя ограничиваю, но два куска съела все же, идиотка.
А ты кефирчику! Я вот сейчас выпью, хоть и холодно.

[galchi.livejournal.com]

Поздно;) Уже слопала куриную котлетку с гречкой(( Завтра пришлю тебе свой рецепт
песочного пирожка, хотя вряд ли тебя можно чем-то удивить.

А хлеб в Москве теперь плохой, ватный.
Но я все же не рискую заводить хлебопечку, я так понимаю: сколько испечешь,
столько и съешь сразу же))

[leon-orr.livejournal.com]

Там есть опция на выпечку маленькой буханочки.
Мы и его не доедаем! А мне так жалко хлеб выбрасывать.
Он ведь без консервантов, значит, черствеет быстро.
Я буду маленькую буханку печь - 400 граммов, достаточно для двоих.

[leon-orr.livejournal.com]

Рецепт напиши обязательно: я собираю коллекцию.
Второй месяц разбираю вырезки, которые собирала всю жизнь. Уже набралось пять здоровенных кляссеров, туго набитых, и я еще не закочила.
А сколько на дисках, сколько ссылок на кулинарные сайты!
Где все это было, когда я была молодой, и гость ко мне табуном ходил?!
И где были продукты?
А теперь - двое в доме, диета, плохие зубы...
И пропадает втуне мой информационный клад.

[galchi.livejournal.com]

ну, это еще куда ни шло...

В Витебске хлеб очень вкусный -- много сортов, оторваться невозможно.
А я ехала в поезде с учителем истории и он мне сказал, что в Витебске
старое оборудование и хлеб самый плохой в Белоруссии. Говорит, вы в Минске
попробуйте, тогда говорите. А я в ответ показала ему три буханки, которые я
везла детям в Москву ))

[leon-orr.livejournal.com]

Главное, я опасаюсь, что технологии утрачены.
Все пишут, что исчезли из продажи калачи и ситники, что нет французских булок и городских батонов - а это были мои любимые сорта хлеба.
Я все надеюсь приехать в Москву в гости, хотелось бы поесть любимой еды, которой мы лишены здесь: бубликов по шесть копеек с маком, сушек простых и с маком, рогаликов... Шоколадного масла. Не пасты, а именно масла. Вологодского масла, творожной массы с изюмом. Это все есть еще?

Здесь вкусный хлеб можно купить только в пекарнях, но в нашем городе нет такой пекарни, которая выпекала бы элитные сорта.
Я обычно отрываюсь, когда в гостиницах отдыхаем: они сами себе хлеб пекут, и вот этот хлеб очень вкусный.

[galchi.livejournal.com]

Завтра обязательно, сейчас уже глаза слипаются и в комнате темно, что-то
с люстрой случилось, надо электрика вызывать -- только настольная лампа.
Это моя палочка-выручалочка. Хочешь, пышный пирог, а если в духовке чуть
подольше подержать -- новогоднее печенье праздничное, только надо горячим на ромбы нарезать. Еще можно заморозить эти ромбы сразу как испечешь (при минус 19)
Потом достаешь когда надо и даже вкуснее кажется, а одна дочь любит мороженные
грызть.

Ничего не пропадет. Я тоже записываю в специальную книгу для рецептов, с
оглавлением, страницами пронумерованными. Так удалось сохранить мамины рецепты...

[galchi.livejournal.com]

А сушеная вишня -- такая роскошь!
Я уж и забыла, когда видела и где((
Поди в саду растет?

[leon-orr.livejournal.com]

Что ты, у меня жарко.
В Израиле вишня только на севере страны растет.
На базаре купила.

[leon-orr.livejournal.com]

Кстати, да!
Еще ведь и записи, и бумажные кулинарные книги!
А дочь вегетарианка, которая подумывает веганкой стать.
Смешно.

Мамины рецепты - это всегда здорово. Поделись со мной, а?

[galchi.livejournal.com]

С удовольствием, дорогая :)

[galchi.livejournal.com]

А я недавно купила мороженой пакет (без косточек)
и вареники сделала :)

[ex-natatus.livejournal.com]

А звучит то как лимоны шоколады, звуки то звуки какие!

[galchi.livejournal.com]

Жанна, прости, я немного приболела, потому посылаю рецепт с опозданием :)

Пирог со сливами.(Я его делаю с чем угодно: с лимоном, прокрученным с сахаром, с яблоками, с черносмородиновым вареньем, получается большой противень, можно даже
половину одним вареньем намазать, а вторую -- другим)

Мука 6 стаканов. Сахар-песок 1\2 стакана. Сметана 2 стакана. Яйца 4 штуки.
Масло сливочное 250г. Сода 1\2 чайн. ложки. Соль 1\2 чайн. ложки.
Начинка: Слива 1 кг. Сахар-песок 1 стакан.

В просеянную муку, смешанную с содой, кладут сметану, масло, соль сахар, яйца и вымешивают тесто на столе. Из хорошо промешанного теста сделать булку и вынести ее на холод, накрывая салфеткой от заветривания, на 25-30 минут.
Затем тесто делят на два равных куска. Один кусок раскатывают в пласт толщиной
1\2 см, укладывают на противень, смазанный маслом и разравнивают аккуратно руками,
я еще муки добавляю при разравнивании, если сильно липнет к рукам, а прежде чем
класть начинку, приспудриваю пласт крахмалом, (тогда начинка не протекает и пирог
не влажнеет снизу).Затем берут сливы, разрезанные пополам, без косточек, раскладывают поверх теста и густо посыпают сахаром. Нарезают полоски теста, шириной 1\2 см и располагают их в виде решетки на пирог. По краям -- рантик

Можно еще заморозить в морозилке шарик теста, потом потереть на терке на начинку,
если яблочная начинка добавить в сахар корицу.

Пирог смазывают взбитыми яйцами и выпекают в духовке при т 180-200 -- 20-25 мин.
Готовый пирог посыпают сах. пудрой.

Если тебе не надо такой большой, то есть рецепт пирога с яблоками:
Мука 3 1\2 стакана. Масло сливочное 200г. Яйца 3 штуки. Сахар-песок 1\2 стакана,
Сметана 1 стакан. Простокваша 2 стол. ложки Сода 1\2 чайн. ложки. Соль 1\2 чайн.л.

Если чуть подсушить в духовке, и нарезать, получается печенье.
Если держать по рецептуре -- мягкий пышный пирог.

А с мамиными рецептами пока не разобралась, хочется послать самое лучшее --
надо выбрать. Потом, у меня есть подозрение, что ебя удивить довольно трудно :)))
До Нового года постараюсь прислать!

[galchi.livejournal.com]

рогалики совершенно другие на вкус, сушки есть, а те что по 6 копеек когда-то в Сокольниках
прямо при тебе пекли, запах стоял такоой. Масло можно вкусное найти, уже не менее 50 руб. пачка((

[leon-orr.livejournal.com]

Спасибо, сохранила на жесткий диск.
Будем пробовать!

[leon-orr.livejournal.com]

Не болей, а?!

[leon-orr.livejournal.com]

У нас все эти удовольствия очень дорогие.
Ты знаешь, сколько лет я живой вишни не ела? С восемьдесят восьмого года!
Здешняя доброго слова не стоит.

[leon-orr.livejournal.com]

Вдруг увидела твой коммент! Почти через неделю - где его носило?
Это я экспериментировала.
Вдруг поняла, что разлюбила шоколадную выпечку, а ведь еще недавно без шоколада жить не могла.

[ex-natatus.livejournal.com]

Может это все-таки временно?:) Те влюбицо нада!

[galchi.livejournal.com]

А сама заболела ((
Выздоравливай, и чтобы в Новом году было отменное здоровье,
удача во всех начинаниях и исполнение мечты! :))