А раньше считалось высшим пилотажем советского повара рассечь яйцо пополам так, что получалось две глазуньи - продукты "экономили". Боюсь, как бы опять не начали...
Ловкость рук - и больше ничего. Глазунью подавали прямо в маленьких сковородках, ставили две рядом вплотную и разбивали яйцо над ними так, чтобы половинки разлетелись и попали в разные сковородки. Мне однажды интересно стало, почему порции такие крошечные, где они такие маленькие яйца берут, и сведущие люди мне объяснили и даже показали как это делается. Я из спортивного интереса попробовала дома, но только кухню задрызгала:)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: Tuesday, 25 November 2008 14:24 (UTC)no subject
Date: Tuesday, 25 November 2008 14:28 (UTC)Первый раз слышу о таком.
Действительно, нужно быть виртуозом.
no subject
Date: Tuesday, 25 November 2008 15:17 (UTC)no subject
Date: Tuesday, 25 November 2008 14:35 (UTC)no subject
Date: Tuesday, 25 November 2008 15:28 (UTC)no subject
Date: Tuesday, 25 November 2008 15:58 (UTC)Я тут как-то готовила "яйца Фаберже" - тоже потом уборки было более, чем мне надо.