МЕНЮ. ПАРА РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА.

[leon_orr]

СЛОЁНЫЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ С ЧЕРНОСЛИВОМ, ОРЕХАМИ И ЧЕСНОКОМ

Продукты:

Свекла,
сырая морковь,
кислое яблоко,
грецкие орехи,
чернослив,
чеснок,
зелень,
майонез, сметана.

Процесс.

Свёклу вымыть, завернуть в фольгу и запечь при температуре 300 градусов.Готовую охлажденную свёклу очистить и натереть на крупной тёрке.
Орехи измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Из чернослива удалить косточки и нарезать его мелко.
Чеснок измельчить.
Морковь натереть на мелкой тёрке, яблоко - на крупной.
Для соуса: майонез и сметану смешать в пропорции 1:1.

Я этот салат делаю в стеклянной круглой форме для выпечки, в ней и подаю. Но сгодится любая ёмкость с плоским дном и высотой бортиков не меньше пяти-шести сантиметров.

Продукты выкладываем в форму слоями в такой последовательности:

1. Свекла.
2. Соус, смешанный с чесноком.
3. Чернослив.
4. Соус БЕЗ чеснока.
5. Орехи.
6. Морковь.
7. Яблоко.
8. Соус БЕЗ чеснока.
9. Орехи.

Завернуть салат в пленку и поставить в холодильник. Перед подачей посыпать измельченной зеленью ( я использую киндзу - она лучше всего сочетается с орехами и чесноком).

Фотография в следующий раз: не успела я его сфотографировать.

СЫРНО-КАБАЧКОВЫЕ МАФФИНЫ

Маффины готовить по этому рецепту:

http://leon-orr.livejournal.com/773456.html

В нем я творог частично заменила на смесь разного сыра, натертого на крупной тёрке, в остальном технология та же.

---

ОГЛАВЛЕНИЕ. КУЛИНАРИЯ

Comments

[alice-lisina.livejournal.com]

Огромное спасибо! Очень понравился рецепт! Я делаю похожий: свекла, чернослив, курага, орехи, чеснок, соль, майонез по полам со сметаной; но ваш мне нравиться больше! :)

[leon-orr.livejournal.com]

На здоровьечко.
По вашем рецепту салат должен получиться сладким, а в моем лёгкую кислинку придает яблоко, это вносит пикантную ноту.

[alice-lisina.livejournal.com]

Мой сладко-острый за счет чеснока. Тоже хороший салат. :)

[leon-orr.livejournal.com]

Я люблю это сочетание - сладкого с острым.
У нас продают соус из перца чили, сладкий, я его обожаю просто!
И по этой же причине люблю салат из свёклы с чесноком и майонезом.

[greenarine.livejournal.com]

Жанна, чернослив не замачивали?

[leon-orr.livejournal.com]

Он был очень свежий и мягкий, так что я его только вымыла.

[greenarine.livejournal.com]

так-так. обязательно сделаю такой салат:)

[leon-orr.livejournal.com]

Оооочень вкусный!

[greenarine.livejournal.com]

Чота охотно вам верю:)

[leon-orr.livejournal.com]

Правильно делаете!

[irina5960.livejournal.com]

Вкусненько! Буду пробовать и кормить семью.:)