(no subject)
Friday, 1 October 2004 00:05![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
leon_orrПРОДОЛЖАЮ РЕПОРТАЖ ИЗ ДРУЗСКОЙ ДЕРЕВНИ.
В этом завлекательном магазинчике дочь моя купила себе косынку, связанную крючном из бисера, черного и серебряного. Эта косынка почему-то не захотела получиться на снимке, sorry.
В следующем магазинчике продавались только диванные подушки - всех цветов, какие только можно себе представить.
Хозяин рассказал мне, что эти подушки вышитые, изготовление одной занимает у мастерицы месяц, если она работает ежедневно с семи утра до семи вечера. Для такого адского труда, цена подушек вполне приемлема - 30$, причем, он был готов отдать мне за 22$. К сожалению, при том количестве хвостатых, усатых, лохматых и зубатых, которое живет в моем доме, я не могу позволить себе диванные подушки.
Я обошла весь магазин - двух одинаковых подушек я не нашла.
Мы вышли из магазина и пошли по улице. И тут я увидела зрелище, которое не могла пропустить никак. Друзка пекла лАфы на продажу. ЛАфа - это лепешка, большая и тонкая, напоминающая кавказский лаваш. Очень вкусная. Она, так же, как и пита, пришла к нам из глуби веков и даже тысячелетий, когда народы были кочевыми и не могли позволить себе есть из тарелок, да, может быть, им и в голову не приходило изобрести тарелку. Ведь в Европе даже в средние века богатые люди ели с тарелок, выпеченных из теста, а потом эти тарелки с впитавшимся в них жиром от мясных блюд отдавали бедным и нищим. А уж наши предки... Разница между питой и лАфой заключается в том, что пита - это, как бы круглый конвертик. Ее надрезают и через отверстие вкладывают внутрь еду, упаковывают еду в хлебную упаковку, а потом вместе с этой упаковкой едят. А в лАфу еду заворачивают. На одну половину ее намазывают хУмус - это такая мазилка из нута - нохуда - бараньего гороха с оливковым маслом и пряностями, очень вкусная и полезная. На хУмус кладут овощные салаты, картофельные чипсы или фалАфель ( могу дать его рецепт желающим ), мясо - шуарму или в виде куска - заворачивают рулетом и так едят. Вкусно необыкновенно!
Конечно, я не могла пройти мимо. Вот минирепортаж под названием " Рождение лАфы".
Из кусочка теста делаем маленькую лепешку:
Затем увеличиваем ее размеры:
Потом готовую к выпечке лепешку кладем на специальную круглую подушку и - на металлическу круглую выпуклую жаровню, похожую на щит воина. Кстати, известно, что воины бронзового века использовали свои щиты для приготовления еды.
Следующий этап - снятие готовой лепешки с жаровни - я запечатлеть не успела: такое молниеносное движение сделала эта тетка.
От этого репортажа у нас разыгрался аппетит, и мы отправились в ресторан.
В этом завлекательном магазинчике дочь моя купила себе косынку, связанную крючном из бисера, черного и серебряного. Эта косынка почему-то не захотела получиться на снимке, sorry.
В следующем магазинчике продавались только диванные подушки - всех цветов, какие только можно себе представить.
Хозяин рассказал мне, что эти подушки вышитые, изготовление одной занимает у мастерицы месяц, если она работает ежедневно с семи утра до семи вечера. Для такого адского труда, цена подушек вполне приемлема - 30$, причем, он был готов отдать мне за 22$. К сожалению, при том количестве хвостатых, усатых, лохматых и зубатых, которое живет в моем доме, я не могу позволить себе диванные подушки.
Я обошла весь магазин - двух одинаковых подушек я не нашла.
Мы вышли из магазина и пошли по улице. И тут я увидела зрелище, которое не могла пропустить никак. Друзка пекла лАфы на продажу. ЛАфа - это лепешка, большая и тонкая, напоминающая кавказский лаваш. Очень вкусная. Она, так же, как и пита, пришла к нам из глуби веков и даже тысячелетий, когда народы были кочевыми и не могли позволить себе есть из тарелок, да, может быть, им и в голову не приходило изобрести тарелку. Ведь в Европе даже в средние века богатые люди ели с тарелок, выпеченных из теста, а потом эти тарелки с впитавшимся в них жиром от мясных блюд отдавали бедным и нищим. А уж наши предки... Разница между питой и лАфой заключается в том, что пита - это, как бы круглый конвертик. Ее надрезают и через отверстие вкладывают внутрь еду, упаковывают еду в хлебную упаковку, а потом вместе с этой упаковкой едят. А в лАфу еду заворачивают. На одну половину ее намазывают хУмус - это такая мазилка из нута - нохуда - бараньего гороха с оливковым маслом и пряностями, очень вкусная и полезная. На хУмус кладут овощные салаты, картофельные чипсы или фалАфель ( могу дать его рецепт желающим ), мясо - шуарму или в виде куска - заворачивают рулетом и так едят. Вкусно необыкновенно!
Конечно, я не могла пройти мимо. Вот минирепортаж под названием " Рождение лАфы".
Из кусочка теста делаем маленькую лепешку:
Затем увеличиваем ее размеры:
Потом готовую к выпечке лепешку кладем на специальную круглую подушку и - на металлическу круглую выпуклую жаровню, похожую на щит воина. Кстати, известно, что воины бронзового века использовали свои щиты для приготовления еды.
Следующий этап - снятие готовой лепешки с жаровни - я запечатлеть не успела: такое молниеносное движение сделала эта тетка.
От этого репортажа у нас разыгрался аппетит, и мы отправились в ресторан.
