leon_orr

Рецепта, собственно, никакого и нет.
Жарим латкес привычным для себя способом.

С шампиньонов в банках сливаем жидкость ( но не выливаем: она ещё понадобится).
Жарим грибы с луком до хорошего румянца.
Сливки размешиваем с грибным отваром, заливаем этой смесью жареные грибы и тушим минут двадцать, добавив соль, английский перец горошком и чёрный молотый перец.
Кусок твёрдого сыра натираем на крупной тёрке и добавляем в соус. Тушим при частом перемешивании до полного растворения сыра.

Консистенцию соуса регулируем оставшимся грибным отваром: если соус густой, то разводим его самим отваром, а если жидкий, то разводим этим отваром небольшое количество крахмала, хорошо перемешиваем и вливаем крахмал в соус при постоянном интенсивном перемешивании.

Мне было очень вкусно!
Мужу - тоже.

Счастливчики, живущие в зоне дождей и третьей охоты, могут использовать свежие лесные грибы. Сначала их нужно будет, конечно, отварить, а отвар процедить через марлю.

ОГЛАВЛЕНИЕ. КУЛИНАРИЯ. МЕНЮ.