leon_orr | МЕНЮ. ПРАВИЛЬНЫЙ УТРЕННИЙ ЧАЙ.

Предисловие.
Для правильного утреннего чая немаловажно встать рано, чтобы утренняя юная прохлада еще не успела созреть и превратиться в дневную знойную молодуху, жаждущую ваших объятий и запросто отзывающуюся на всхлип "фу, ну и жарища!"

******************

Итак, основное правило соблюдено: соседские дети, сильно и искренне горюя, что нужно идти в школу, разбудили вас в правильное для правильного чая время.
Утренняя юная прохлада еще даже и не думает взрослеть, что вынуждает вас потуже завернуться в одеяло и дать себе слово никогда из-под него не вылезать.
Но сон, отлетевший в мир иной, явно не собирается воскресать, а потому воскреснуть приходится вам, что вы и делаете, уныло одеваясь, умываясь и совершая прочие сугубо утренние телодвижения.

Одним из этих телодвижений является включение чайника. Телодвижение это придется слегка осложнить и расширить, поскольку включать пустой чайник дело пустое, а потому сначала наполните его водой, лучше - минеральной.

Пока чайник возмущенно пыхтит, не понимая, почему, если разбудили вас, и он тоже должен бодроствовать, выйдите в сад, где темно-фиолетовые тени от деревьев и кустов перемежаются с яркими золотыми пятнами солнечного света, где листва и трава, попавшие в тень, выглядят почти черными, а уже греющиеся под солнцем сияют и, кажется, сами светятся ярким и радостным зеленым цветом, какой бывает только весной, и кажутся сами зелеными яркими фонариками на празднике, денно и нощно бушующем в саду.

Пройдите по саду и сорвите под инжиром две-три веточки мяты, каждую весну упрямо вылезающей из-под слоя прошлогодних сухих листьев; затем нужно пройти к замерзшим и еще не спиленным гибискусам и там сорвать пару веточек затара и три веточки мелиссы лимонной. Затар пытается ее задавить в борьбе за площадь ( увы, и в растительном мире все портит квартирный вопрос!), но ему это никак не удается сделать - а вы и рады!
Потом - назад мимо инжира, снова выходим на центральную дорожку, где нас подкарауливает шалфей, приветственно размахивающий темно-фиолетовыми с легким бордовым оттенком метелками цветков. Сорвем у него несколько серо-жемчужно-зеленых листочков и тут же повернемся к розмарину, чьи ярко синие мелкие цветочки приятно освежают взгляд, слегка утомленный яркой желто-красно-розово-оранжевой палитрой остальных растений. Позаимствуем у него пару сантиметров молодой мягкой веточки, а у подножия его сорвем несколько листков майорана.

Хорошо было бы добавить еще листиков луизы, но ее мы только вчера купили, придется подождать с месяц, пока она нарастит достаточное их количество, а потому, вдохнув пахнущий свежей зеленью воздух, входим в дом, где чайник уже вскипел, выключился и смотрит теперь на нас независимо и равнодушно.

В заварной чайник положим сорванные листики, вымытые проточной водой и зальем их кипятком. На такое количество листьев понадобится приблизительно 0,5 литра кипятка.
Закутаем чайник теплой тканью или наденем на него специальный колпак, где и оставим минут на десять.

Вода в чайнике уже успела немного остыть, что нам на руку: нам нужно, чтобы она была не горячее 90 градусов.
К сожалению, у меня нет специальной китайской кружки для заваривания чая и трав, поэтому я использую сеточку из стеклянного заварного чайника.
В эту сеточку нужно насыпать чайную ложку китайского зеленого чая, вставить ее в большую кружку с толстыми стенками ( я использую стеклянную пивную) и налить полкружки подстывшего кипятка. Заваривать пять минут.

Затем сеточку с чаем из кружки следует вынуть, но содержимое ее не выбрасывать: мы его еще два-три раза используем, - и долить кружку доверху настоем трав из заварного чайника.

Потом взять кружку, распространяющую одурящий аромат, сесть к компьютеру и читать утреннюю почту, потягивая душистый, вкусный и очень полезный напиток, всем существом ощущая полноту жизни.