МЕНЮ. ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С КАБАЧКАМИ.

[leon_orr]

Прошу прощения за неважный снимок. Возилась я долго, но почему-то ни одного нормального кадра не получилось.




Рецепт.

Продукты (для квадратной формы с длиной стороны 25 см):

готовое слоеное тесто,
кабачки - два, среднего размера,
лук-порей - одна луковица, только белая часть,
крупные яйца - два ( у меня были двужелтковые),
сливки - 200 мл,
твердый сыр - 150 г,
кусочек брынзы,
соль,
черный перец,
свежая зелень - укроп и петрушка.

Процесс:

Тесто разморозить и выложить им форму, чтобы оно образовало также и бортики.
Лук-порей нарезать тонкими кольцами, растрясти на отдельные колечки.
Кабачки очистить и нарезать соломкой.
Яйца перемешать со сливками и натертым сыром, посолить, поперчить.
На тесто выложить порей, на порей - кабачки, перемешанные с измельченной зеленью. Слегка посолить.
Залить овощи яично-сырной смесью и выпекать в духовке при 180 градусах до появления румяной корочки.
Вкусен и в теплом, и в холодном виде.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!

PS. Я этот рецепт прочла у кого-то здесь в ЖЖ, но не помню, у кого.
Девушки, если опознаете свой рецепт, отметьтесь, пожалуйста, чтобы я могла дать ссылку на исходный текст.

Comments

[girafanya.livejournal.com]

Очень красиво получилось, я бы откушала прям сейчас ;)

[fstassi.livejournal.com]

в мемориииииз!!!)
Жанночка, вы меня спасаете, это же моему вегетарианствующему дитю понравится очччень!)
спасибо!

[leon-orr.livejournal.com]

Он очень прост в исполнении, а результат отличный.
Сделай! Вам должен понравиться.
И напиши мне о впечатлениях.

[leon-orr.livejournal.com]

А, и ваша тоже!
Стася, я скачала огромную книгу вегетарианской кулинарии.
Если хотите, я поищу ссылку на нее - не помню, сохранилась или нет.

[fstassi.livejournal.com]

спасибо, очень кстати)
а то я сегодня готовила себе и Масиному другу лосось с бананом, а Мася лопала тортелини с томатным соусом

[leon-orr.livejournal.com]

Вы подождите радоваться - я еще не нашла, где качала.
Ищу.

[girafanya.livejournal.com]

А без кабачком можно? А без слоёного теста? Я тесто не умею делать и кабачки Бегемот не есть...

[sima-korets.livejournal.com]

Очень заманчиво. А порей можно чем-нибудь заменить?

[leon-orr.livejournal.com]

Стася, ссылку я не нашла, но эта книга у меня на жестком диске.
Я могу прислать ее вам с почтой или залить куда-нибудь, откуда вы ее скачаете.
Я и еще одну книгу у себя нашла, хотите обе?

[leon-orr.livejournal.com]

Можно вообще его не использовать.
Я просто его люблю, вот и впихнула.
Я его всюду кладу.

[leon-orr.livejournal.com]

Так и я не сама тесто делаю, а в магазине замороженное покупаю.

Без кабачков? А с чем - с одним луком? Мне кажется, будет не очень интересно.
Сделай с огурцами вместо кабачков!
Я вчера видела целую подборку блюд из огурцов - огурцы, фаршированные мясом, кашей из пшенички с яйцами, еще как-то.
Почему бы их в этом пироге не использовать?
А основу, если у вас слоеное тесто не продают, можно сделать из песочного несладкого. Мне кажется, ты пекла что-то из песочного теста, только ты сладкое пекла, а тут нужно без сахара - и все.

[venichek.livejournal.com]

Гениально! Пару дней мучаюсь, что сделать с размороженным тестом и вообще хочется "чего-нибудь, что не бегало и не мычало". Завтра у нас базар, прикуплю свежей зелени и кабачков и вперед. И сливки с последней тусовки остались. Взбивать не надо? Спасибо. :)

[leon-orr.livejournal.com]

Не надо.
Я вот думаю его модернизировать и сделать основу не из теста, а из картошки.
Все же менее калорийно получится.

[sima-korets.livejournal.com]

Ага. Тогда я жареного лучка и чесночка положу. Порей - вещь хорошая, только не у нас дома.

[leon-orr.livejournal.com]

Я почти перестала есть что-то с жареным луком - организм почему-то перестал принимать.
Сима, а может быть, совсем без лука? Жареный утяжелит вкус. Здесь ведь суть в сочетании свежих кабачков с яйцами, сливками и сыром.

[sima-korets.livejournal.com]

А можно и без. Можно грибочков упаковочку порезать.

[venichek.livejournal.com]

А мне кажется слоеное тесто совсем диетическое.

[leon-orr.livejournal.com]

Как оно может быть диетическим, если оно такое жирное?

[venichek.livejournal.com]

Все-таки с картошкой тежелее по массе. :)
Спокойной ночи, Жанночка.

[zolotayakoshka.livejournal.com]

А обычным луком можно заменить?

[leon-orr.livejournal.com]

Мне - нет.
Он распарится, станет, как бы, вареным, а я вареный лук терпеть не могу.
В исходном рецепте никакого лука нет, это я под себя подкорректировала.
Можно одни кабачки и все. С яично-сливочно-сырной заливкой сочетаются они идеально.

[leon-orr.livejournal.com]

Хм, не исключено.
Приятных сновидений.

В ста граммах продукта:

[leon-orr.livejournal.com]

в печеном или вареном картофеле 70 ккал,
в слоеном тесте 454 ккал!

Дрожжевое тесто менее калорийно, чем слоеное!

Вот отсюда:

http://www.cosmo.ru/mirror/your_health/197163/

[zolotayakoshka.livejournal.com]

Ага, поняла, спасибо.

[girafanya.livejournal.com]

Ой, Жанна, какая ты выдумщица! А у нас и огурцов тут не водится почти. да мы их и не едим вовсе. И тесто у нас такое не продают - мы ж не европа или тем более Израиль - это дикий север Бразилии. У нас на ослах воду возят и газ... :)))