leon_orr: glaz (Default)
[personal profile] leon_orr

ДАВАЙТЕ СНАЧАЛА ПОЗАВТРАКАЕМ, А ПОТОМ Я ОТВЕЧУ НА КОММЕНТЫ.



Вот какие ватрушки можно испечь, если приготовить тесто по рецепту, приведенному мною в " Моей кулинарной книге "( "...возьми с полки пирожок ")

1.Ватрушки на противне.





2. И вот они уже на блюде.






А ЭТО - ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ:

Free Image Hosting at www.ImageShack.us


Прочесть текст можно по адресу: моя инфа -> ОГЛАВЛЕНИЕ -> МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА -> "...возьми с полки пирожок ".( ссылками являются названия частей )

Date: Wednesday, 2 March 2005 08:55 (UTC)
From: [identity profile] clearspringleaf.livejournal.com
А где же изюм?

Date: Wednesday, 2 March 2005 09:18 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Дочь не ест с изюмом.

Date: Wednesday, 2 March 2005 08:57 (UTC)
From: [identity profile] e-i-k.livejournal.com
Аппетитно ))

Date: Wednesday, 2 March 2005 09:33 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
У меня иначе не бывает.

Date: Wednesday, 2 March 2005 09:53 (UTC)
From: [identity profile] merienn.livejournal.com
Ну да, щаззз...Я и готовлю, и ем,и ничего мне не помогает...

Date: Wednesday, 2 March 2005 10:05 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Что бы такое съесть, чтобы похудеть?!

Date: Wednesday, 2 March 2005 10:38 (UTC)
From: [identity profile] merienn.livejournal.com
У меня есть один безотказный способ: очень хорошо завтракать, просто неприлично хорошо, со всеми делами - и с мясом, и с рыбой, и салатами, и хачапурами, и свежим чаем.А потом пару раз перекусить, последний раз в 6 часов. И ни минутой позже. Худеешь медленно, но верно, без ущерба для психики.После родов я за три года потеряла где-то 8 кг, никаких обвисших мест.Ну не могу я плохо есть!!!

Date: Wednesday, 2 March 2005 10:57 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Я такая же. Если не ем - голова болит. Как я люблю хачапури! Умираю! А сулугуни! ММММ! Обожаю грузинскую кухню!

Date: Wednesday, 2 March 2005 11:24 (UTC)
From: [identity profile] merienn.livejournal.com
Не переживайте - я глубоко убеждена, что хорошо готовить, любить это занятие да еще и иметь хороший аппетит - это свойства очень симпатичных людей.А грузинская кухня - это да, глухой номер,ну как можно от этого отказаться?! Точно -МММММММММММ...

Date: Wednesday, 2 March 2005 11:35 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Злыдни хорошо не готовят - это точно.

Date: Wednesday, 2 March 2005 10:06 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Вы кому отвечали?

Date: Wednesday, 2 March 2005 10:32 (UTC)
From: [identity profile] merienn.livejournal.com
Вам, кому же еще?! А,наверно,не ту ветку выбрала.Вы там сказали, что в процессе приготолвния как нанюхаешься, так и есть не хочется.Ровно наоборот у меня.И готовлю, и уписываю за себя и за того парня...

Date: Wednesday, 2 March 2005 10:50 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Про " нанюхаешься " в Перечнице, а Вы в журнал ответили, вот я и обалдела! Да и у меня тоже... Совет - это так, невеселая шутка.

Date: Wednesday, 2 March 2005 10:41 (UTC)
From: [identity profile] shaltay.livejournal.com
А можно глупый, очень глупый вопрос?

А как лепить открытые ватрушки? Вот, на фотографии, на заднем плане классические пирожки с защипом и что-то вроде конвертиков. А ватрушки?

АБСОЛЮТНО НЕ ГЛУПЫЙ,

Date: Wednesday, 2 March 2005 10:55 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
а вполне резонный. Во всех кулинарных книгах предлагают сделать лепешку и продавить в ней углубление стаканом. Мне этот способ не нравится: пачкается лишний стакан, а ненавижу мыть посуду, и углубление получается не слишком углубленным. Я делаю так: у меня ведь все тесто уже разделано на шарики. Я беру шарий и делаю из него руками, как бы, чашечку. Потом кладу в эту чашечку начинку и ставлю на расстойку. После расстойки смазываю яйцом с молоком. При смазывании я не делаю " красящих " движений кистью, а ставлю на тесто и на творог, как бы, точки. Сначала смазываю тесто, а потом творог, к нему можно даже и не прикасаться кистью, а просто дать яйцу стечь и все.

Date: Wednesday, 2 March 2005 16:21 (UTC)
From: (Anonymous)
Ну и вы super-woman! Не перестаю восхищатся вами. Ваши ватрушки пахнут на весь инет. Я совершенно серезно чувствую их запах. А вы где-то нашли какие-то пластмассовые торты и написали "я так не умею!". Было же сказанно, что вы умеете гораздо лучше! И писать! И печь! И все остальное...

Date: Wednesday, 2 March 2005 18:44 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
О! Гюльчетай, лапочка! Ты где пропадала?! Открой личико, а? А что это " все остальное " я тоже хорошо делаю? Большое спасибо, но недоговоренность слегка настораживает.

Date: Wednesday, 2 March 2005 19:28 (UTC)
From: (Anonymous)
Все остальное и есть все остальное. Имеется в виду за что бы вы не взялись у вас получится! Вы вкладываете себя, свою душу, работаете не на публику. Умная, добрая и красивая, не по годам мудрая. А вот и вам мое личик:о), пока такое, открою аккаунт будет настоящее.

Date: Wednesday, 2 March 2005 19:31 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Ну, что это за личико! Суррогат. Это Вы откуда взяли, что я красивая?
Меня никто не видел. Я - крокодил!

Date: Wednesday, 2 March 2005 19:38 (UTC)
From: (Anonymous)
Элементарно Ватсон: ни одна некрасивая женщина с такой смелостью не скажет, что она-крокодил!

Date: Wednesday, 2 March 2005 19:51 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Но я ведь не такая, как все? Сами же меня убеждаете в моей исключительности. Значит, я могу о себе правду сказать?

Date: Wednesday, 2 March 2005 19:59 (UTC)
From: (Anonymous)
Вы просто сомневаетесь в вашей исключительности. У вас такая полоса в жизни, да и окружающие не особо понимают или принимают вашу исключительность. Вот такая я инет-гадалка.

Date: Wednesday, 2 March 2005 20:16 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Я НЕ сомневаюсь в своей исключительности. Остальное - правда, и меня это ужасно бесит. Трудно принять исключительность близкого человека. Вы не инет-гадалка, Вы - инет-загадка.

Date: Wednesday, 2 March 2005 20:34 (UTC)
From: (Anonymous)
Так держать и не сомневаться. Таким как вы не бывает легко НИКОГДА. Не ждите, и беситься бестолку, лучше дерзайте и получайте от этого удовольствие. Вот и окрестили вы меня -
Инет-Загадка
P.S. Возьму-ка я это имя, когда открою аккаунт, если не взяли уже.

Date: Wednesday, 2 March 2005 20:56 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Одну загадку я для себя разгадала: Вы - мужчина.

Date: Wednesday, 2 March 2005 21:03 (UTC)
From: (Anonymous)
Откуда вы взяли?

Date: Wednesday, 2 March 2005 21:05 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Журнал Вас обзывает " некто ". У Вас стиль фразы не женский.

Date: Wednesday, 2 March 2005 21:17 (UTC)
From: (Anonymous)
Что значит вышесказанное?

Date: Wednesday, 2 March 2005 21:27 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Это означает:
1. Когда открывается окно для коммента, на странице написано: " Некто написал ", - и дальше Ваш коммент, на который я отвечаю.
2. Я взяла, что Вы мужчина, потому что у Вас стиль фразы неженский. Я не могу это объяснить. Это я так сюствую.
Все вместе доказывает мне, что я не должна писать так, как пишут многие в ЖЖ: экономя слова и знаки. Один раз попробовала, и сразу неудача - Вы ничего не поняли.

Date: Wednesday, 2 March 2005 21:34 (UTC)
From: (Anonymous)
Вы меня загнали в тупик. Я исчезаю на время.

Date: Wednesday, 2 March 2005 18:47 (UTC)
From: [identity profile] koryana.livejournal.com
Ох! Как должно быть вкусно!
А первая фотография непоказывается:(
А можно еще один ворпос? Надеюсь, что можно:) Что значит "ставлю на расстойку" ?

Date: Wednesday, 2 March 2005 18:53 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Мне нетрудно ответить, но я Вам советую: прочтите мой текст по ссылке, указанной под фото. Если у Вас нет времени читать большой материал, я Вам отвечу коротко, но это будет выхваченное знание. Фото может не открываться из-за перегруженности сервера - мне так объяснили.
Расстойкой называется выдержка сначала готового теста, разделенного на порции, перед лепкой изделий, а потом - уже слепленных изделий перед выпечкой.
Прочтите всю главу, послушайтесь дружеского совета.

Date: Wednesday, 2 March 2005 19:24 (UTC)
From: [identity profile] koryana.livejournal.com
Спасибо за дружеский совет:) Пойду читать всю главу...

Date: Saturday, 31 January 2009 19:56 (UTC)
From: [identity profile] noussommes.livejournal.com
и ватрушки и "капушки" отличные:)

Profile

leon_orr: glaz (Default)
leon_orr

April 2025

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
2021 2223242526
27282930   

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Wednesday, 11 February 2026 19:55
Powered by Dreamwidth Studios