leon_orr

Идеальное блюдо для жаркого выходного дня. Вся семья дома, все хотят есть, но всем жарко, а потому о супе, не дай бог, или жарком, не приведи господи, даже и заикаться нельзя.
Собственно, и у самой одна только мысль о супе вызывает острое желание спрятаться в холодильнике.
А идея жарить мясо, и вовсе, кажется бредовой.

Но есть хочется. И нужно. А готовить не хочется. Но тоже нужно.
Несчастному, истомленному жарой организму очень вредно испытывать такие противоположные чувства как чувство голода и нежелание париться у плиты, и он начинает проявлять чудеса изворотливости, в результате чего на свет появляется блюдо, которое можно есть хоть горячим ( зимой обязательно так и сделаем), хоть холодным. И при этом никто ни одной минуты у плиты не изнывал! Крррасота!

Хотите быть сытыми, практически, ничего не делая для этого?
Знааааю, хотите!

Ну, тогда вам понадобятся:

баклажан - 1 среднего размера,
болгарский перец любого цвета - 1 большой,
помидоры - 3 средних,
синяя луковица,
чеснок - 3-4 зубка,
киндза ( или любая другая зелень),
соль, черный перец,
вкусное растительное масло ( у меня было оливковое),
бальзамический ( или простой) уксус или лимонный сок.

Овощи вымыть.
Баклажан разрезать вдоль на две-три части ( зависит от его толщины), затем кажду часть нарезать поперек на брусочки толщиной ~ 1,5 см.

Про помидоры можно сказать словами Михал Михалыча: "Помидоры резал, приблизительно, на шесть частей".

Противень застелить бумагой для выпечки и смазать ее растительным маслом.
Каждый ломтик баклажана тоже смазать растительным маслом и уложить на бумагу.
Так же поступить с помидорами.
Перец оставить целым.

Запекать овощи при максимальной температуре до румянца.
После запекания с ломтиков помидоров шкурка очень легко снимется - очистить их.
Перец очистить и нарезать полосками шириной ~ 1 см.
Лук нарезать полукольцами.
Измельчить чеснок и зелень.
Овощи выложить в салатник, добавить лук, чеснок и зелень, посолить, поперчить и заправить маслом и уксусом.

Пусть салат минут сорок-час постоит под крышкой.

Результат...Язык проглотил, речи лишился!

Перенимайте опыт - очень советую.

КУЛИНАРИЯ. МЕНЮ.