leon_orr: glaz (Default)
[personal profile] leon_orr


Folks! Имейте совесть! Я ведь с Кавказа, знать белорусскую кухню не могу - вот и решила, что сделала великое открытие.
Что я раньше знала?! Лобио-мобио, зелень-мелень, шашлик-машлик, плов, пити - и прочие заграничные слова.
В Израиле выучила новые, но ещё более заграничные - хумус, фалафель, кубэ, кус-кус...


А ну, придумайте сами рецепт хумуса!

Вот то-то.

Date: Thursday, 10 February 2011 20:18 (UTC)
From: [identity profile] sister-tabl.livejournal.com
Сама не придумывала, но по рецепту прекрасной Елены Стояновой ваяла. Съедается на счёт "раз". :)))

Date: Thursday, 10 February 2011 20:26 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
А кто это? Имя знакомое, но ни с кем не ассоциируется.

Date: Thursday, 10 February 2011 20:46 (UTC)
From: [identity profile] sister-tabl.livejournal.com
Это Ваша совершенно чудесная соотечественница, экономист, профессор, автор и разработчик концепции здорового питания "Сибарит".

Date: Thursday, 10 February 2011 20:50 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Интересно!
Поищу в инете.

Date: Thursday, 10 February 2011 21:29 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Угу, спасибо.

Date: Thursday, 10 February 2011 21:30 (UTC)
From: [identity profile] sister-tabl.livejournal.com
На здоровье!

Date: Thursday, 10 February 2011 21:47 (UTC)
From: [identity profile] obertone.livejournal.com
А не пробовала делать хумус как лобио? Получается НЕЧТО! :)

Date: Friday, 11 February 2011 14:53 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Нет.
Делись опытом.

И напомни, пожалуйста, зелёное лобио делают с жареным луком или сырым?

Date: Friday, 11 February 2011 16:07 (UTC)
From: [identity profile] obertone.livejournal.com
Я лук не кладу - никакой. Вареный хумус, свежая киндза (и побольше!), чуть-чуть тайманской приправы - это которая из жгучего перца с чесноком, киндза молотая, чеснок свежий - и все это в мясорубку. Соль по вкусу.

Date: Friday, 11 February 2011 16:12 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Это для хумуса. Киндза молотая - имеешь в виду молотые зёрна?
А про лук - это для лобио? Его без лука готовят? А я всегда лук клала...И всегда сомневалась, правильно ли делаю.
Спасибо.

Date: Friday, 11 February 2011 20:23 (UTC)
From: [identity profile] obertone.livejournal.com
У нас дома лук не клали. А порошок - это, конечно, молотые зерна. Лучше бы хмели-сунели, но та приправа, что здесь продается - это сплошная пародия

Date: Friday, 11 February 2011 20:29 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Я здесь даже и не видела никогда.
Мечтаю чтобы кто-нибудь из Грузии привёз настоящие хмели-сунели, уцхо-сунели и аджику с голубым пажитником.
И сам пажитник. Потому что здесь есть только фенугрек, а это совсем другая песня.

Date: Friday, 11 February 2011 20:27 (UTC)
From: [identity profile] obertone.livejournal.com
А я делаю ОБЫЧНЫЙ хумус так: замачиваю, варю, сую в блендер, добавляю тхину, оливковое масло (кислотностью 0,3), соль, лимонный сок, молотую кинзу. может излишне нежный получается, но вкусно

Date: Friday, 11 February 2011 20:29 (UTC)
From: [identity profile] leon-orr.livejournal.com
Делаю без тхины - мы её не любим.

Profile

leon_orr: glaz (Default)
leon_orr

April 2025

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
2021 2223242526
27282930   

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Thursday, 12 February 2026 01:12
Powered by Dreamwidth Studios