ЕЩЕ О ПАСХЕ.

[leon_orr]

Когда моя прабабушка, Лидия Ивановна, ставила тесто на куличи, улицу перед домом покрывали соломой, чтобы проезжающие повозки не сотрясали землю слишком сильно: тесто могло сесть.

Куличи пеклись высокие. Когда бабушка мне о них рассказывала, она разводила руки сантиметров на тридцать-сорок. При этом на остывший кулич можно было надавить ладонью, и он проминался до самого своего основания, а потом свободно принимал изначальную форму.

В тесто бабуля ( так я называла прабабушку) клала сливочное масло самого высшего сорта, яйца были наисвежайшие - от своих кур. Посыпали верх кулича разноцветным крашеным пшеном.

Месили это тесто в высокой квашне, долго месили - бабуля в очередь с кухаркой.

Испеченные куличи бабуля клала в свою постель на перину, набитую чистым гусиным пухом. В этой постели они и "отдыхали", пока не исчезала опасность, что они осядут.

Я таких куличей не застала: последний раз их пекли до революции, а я моложе, просто выгляжу неважно после вчерашнего...хамсина.

Осталось семейное предание, которое не понятно, кому передавать: сыну это не интересно, а дочь уже израильтянка, думающая на иврите.

Вот я и решила рассказать вам о куличах моей прабабушки, о куличах, которые мне не довелось попробовать и какие уже никто не умеет печь.

Comments

[oskar-rimanetz.livejournal.com]

вот же-ж как из сотониста-атеиста выбить слезу? теплыми воспоминаниями! эх, какое хорошее воспоминание такое теплое...и такое далекое - вот ведь есть хорошие "вещи" а они уходят, а есть плохие и они....

[leon-orr.livejournal.com]

...гады остаются и никак никуда деться не желают.
Я правильно вас поняла.
Хорошее умирает первым.

[oskar-rimanetz.livejournal.com]

правильно, только я хотела сказать грубее (так как есть) но не получилось в тепле этого "поста".
Не всегда:) (это ко второму) иначе как бы мы жили?

[leon-orr.livejournal.com]

И слава богу, что не всегда. Но все-таки, чаще, чем хотелось бы.

[oskar-rimanetz.livejournal.com]

да:(.