МЕНЮ. ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ.

[leon_orr]

Еле успела сфотографировать! Исчезли мгновенно - как сон, как утренний туман.

На всякий случай, даю рецепт.

Тесто:

Холодная вода - 1 стакан,
яйца - 3 штуки,
растительное масло - 2 столовые ложки,
соль - 1 чайная ложка,
мука - сколько возьмет, чтобы получилось крутое тесто.

Тесто делала в хлебопечке.

Начинка:

Пюре из вареной картошки, жареный, мелко нарезанный лук, соль, чёрный перец.

Лук жарила на растительном масле.

Дальше и так все понятно.
Тесто получилось замечательное - прочное при лепке и нежное в отваренном виде.

---

ОГЛАВЛЕНИЕ.КУЛИНАРИЯ. МЕНЮ.

Comments

[e-rigby-ru.livejournal.com]

красивые! Вы их отвариваете, а потом немного обжариваете?

[leon-orr.livejournal.com]

Да, я больше люблю такие - обжаренные.

[chatskaa.livejournal.com]

После такой поэзии от вареников отказаться невозможжжно! Мне теперь тоже очень хочется:)

[leon-orr.livejournal.com]

Слушай, были еще и с творогом - их я вообще не успела сфотографировать!

[snake-elena.livejournal.com]

Погоди, если ты делала тесто в хлебопечке, то сразу насыпала туда муку. Сколько?

[leon-orr.livejournal.com]

Я сначала вложила все продукты, кроме муки и дала хлебопечке их покрутить с полминуты.
А потом насыпала стакана полтора муки, хлебопечка замесила тесто. Оказалось мало, я снова запустила программу и досыпала муку ( хлебопечка при этом месила), пока не увидела, что тесто собралось в ком.

[snake-elena.livejournal.com]

А разве можно так? Мне вон строго пишут, чтоб в процессе не открывала, только после бипов для добавок. Наверное, совсем разные у нас модели.

[leon-orr.livejournal.com]

У меня Мерфи Ричардс.

[snake-elena.livejournal.com]

Я про такое и не слышала. У меня LG.

[snake-elena.livejournal.com]

Лучше б ты мне сразу сказала, сколько всего муки в итоге получилось, да и все:)))

[leon-orr.livejournal.com]

А я помню?

[snake-elena.livejournal.com]

*огорченно* ну вот... Лвдно, я еще пока до теста в ней не дошла. Дойду - разберусь, думаю.

[leon-orr.livejournal.com]

Конечно, разберешься, не бином Ньютона.

[sister-tabl.livejournal.com]

Это и впрямь божественно! Точь-в-точь такими их делает моя свекровь. А с квашеной капустой Вы готовите? В томатном соусе с жареным луком?

[leon-orr.livejournal.com]

Нет, я не люблю тушеную квашеную капусту: она для меня слишком резкая.
Бабушка делала, и я никогда их не ела.

[sozertsatel.livejournal.com]

Вдохновившись Вашим рецептом, воплотила его в жизнь. :) Едоки оценили. Спасибо!
Скажите, а можно ли как-нибудь сохранить "лишнее" тесто? Заморозить, например? Мне по техническим причинам пришлось прервать процесс, и теперь жалко будет, если оставшееся тесто пропадет.

[leon-orr.livejournal.com]

Я делала в два приема: в первый день с картошкой, на следующий день с творогом.
Тесто положила в пластмассовый контейнер с плотной крышкой, предварительно смазав его растительным маслом ( чтобы тесто не прилипло).
На следующий день оно даже стало еще прочнее и раскатывалось тоньше, чем свежее.
Кроме того, из него можно сделать лапшу, высушить ее и хранить в закрытой банке.
Замораживать я не пробовала. Но с другой стороны, тесто фило прекрасно хранится в замороженном виде, а ведь оно очень похоже на это.
Так что, может быть и ничего.

[sozertsatel.livejournal.com]

Спасибо, попробую оставить его просто в плотно закрытой посуде.
Про лапшу совсем интересная идея, любопытно будет опробовать.

[leon-orr.livejournal.com]

Тем более, что на следующей неделе в сообществе Готовим_вместе - домашняя лапша!